お茶の効能

●お茶はガンに効くの？ 茶の渋味であるタンニン類（カテキン）はポリフェノールと呼ばれるカテキン 類４種が９０％をしめ、そのうち最も量の多いエピガロカテキンガレートは、 発ガン抑制作用が強いことが判明。その後、茶のタンニンが胃ガンをはじめと する各種ガンの抗突然変異、抗発ガンプロモーションなどの抗ガン作用のある こと明らかになってきました。 ●お茶は老化防止になるの？ 茶のタンニン（カテキン）は老化の原因となる過酸化脂質の生育を抑える抗 酸化作用が、ビタミンＥより２０倍も強いことが判明、茶が老化防止と成人 病の予防に効果のあることが判明しました。 ●お茶でやせられるの？ 茶のタンニンには脂肪の吸収を抑制する働きがあり、茶のサポニンにも同様 の働きがあるといわれています。タンニンとサポニンの共同作用によって肥 満の予防が期待できると推測されます。また茶のカフェインは利尿作用もあ り、タンニンには腸内調整作用もあって便通効果があります。

●妊娠中はお茶を飲んでも大丈夫？ お茶には、フッ素・亜鉛・銅・カリウム・ナトリウム・カルシウム・マンガ ン・モリブデン・セレンなどのミネラル分が豊富に含まれています。ミネラ ルは鉱物質の微量栄養素で、人体に必要な微量元素です。亜鉛は妊婦の栄養 上重要な微粒元素といわれています。ですから、妊娠中の方は抜群の亜鉛供 給源となる緑茶を適度に飲んだほうがいいでしょう。 ●お茶を飲むと色が黒くなるの？ かつてお茶を飲みすぎると色が黒くなるといわれた時がありましたが、全く 違った説で、むしろその逆だと思います。それはお茶には多量のビタミンＣ が含まれているからです。ビタミンＣは色を黒くするメラニン色素生成の抑 制効果があり、肌の弾力を保ち、水分の減少を防ぐなど、美容によい効果が あるといわれているからです。１日に煎茶６〜７杯も飲めば、成人の１日に 必要なビタミンＣが供給されます。

●お茶は血圧を下げるの？ 茶のタンニンはには抗高血圧作用があり、私たちが日常飲んでいるお茶の他 に、血圧降下に良い｢ギャバロン茶｣があります。ギャバ（ガンマアミノ酪酸） は血圧を下げる有効な成分です。 ●空腹時に濃い目のお茶を飲んじゃダメ？ 濃く入れたお茶の浸出液にはタンニンとカフェインが多量に浸出されるから です。適量のタンニン、カフェインは胃の細胞（壁細胞や主細胞など）を刺 激して胃液の分泌を促し、食物の消化を助けますが、胃の粘膜を荒し消化液 の分泌を妨げ、消化不良を起こして、胃腸の弱い人は、吐き気や下痢を起こ す場合があります。 ●お茶で薬を飲んではいけないの？ 多くの頭痛薬や風邪薬などにはカフェインが処方されています。ところが、 茶の旨味成分であるテアニンは、カフェインの作用を減弱する働きがあり、 薬中に含まれるカフェインの効果を減少させるからです。第二の理由は、鉄 分を含む胃腸薬や貧血症の薬やある種の抗生物質は、茶のタンニンが金属塩 と結合したり、茶のミネラルと結合したりして、薬の小腸から血管内への吸 収を妨げる結果、薬の効果をなくします。

●お茶のカフェインの効用は？ カフェインは中枢神経を興奮させ、眠気をさまし、知的能力を向上させ、運動 能力をたかめますし、冠動脈拡張による強心作用、利尿作用などがあり、心身 の疲労を回復しストレスを解消するといわれています。コーヒーと違って茶に 含まれるアミノ酸のうち一番量の多いテアニン（旨味成分）がカフェインの興 奮作用を抑制し、覚醒作用をおだやかにします。

●お茶は虫歯を防ぐって本当？ お茶の成分には、虫歯を防ぐタンニンとフッ素が含まれています。茶のタンニ ンには抗菌作用があり、虫歯の原因となる歯周菌を殺し、虫歯菌の繁殖を防ぐ 働きがあります。茶のポリフェノールが虫歯の主な原因となる口腔内細菌の増 殖を著しく抑制することを発表しています。フッ素は歯のエナメル質を強化し 虫歯を予防する効果があります。

●お茶に脱臭作用はあるの？ お茶のタンニンは消臭作用をもち、昔から生活の中で体験的に利用されてきま ましたが、現在では茶のタンニン（カテキン）を抽出して脱臭剤や消臭製品が 作られています。

●宵越しのお茶は体に毒なの？ お茶には蛋白質が含まれています。蛋白質は脂溶性のためお茶の浸出液には抽 出されませんので茶葉に残ります。茶のタンニンは抗菌作用があり蛋白質を保 護しています。水溶性のタンニンは数煎飲んだ茶葉には、保護者のなくなった 蛋白質が腐敗を起こします。腐敗した蛋白質は容易にお湯の中へ溶け出るため 食中毒を起こしやすくなります。

●お寿司屋で煎茶がよくでるのはなぜ？ お寿司屋で煎茶を使用するのは、お寿司を食べると口中に魚介類の生臭さが残 りますが、緑茶の中でも煎茶には消臭効果のあるタンニンが多く含まれ、煎茶 を飲むことにより生臭さを消し、口をスッキリとさせてくれるからです。また 魚介類の腐敗と食中毒の予防を果たします。

●O157に緑茶が効くって本当？ 茶に含まれる渋みの成分「カテキン」が腸炎ビフリオや黄色ブドウ球菌などを殺菌する作用を持つことが研究されてきました。今年七月には、 一万個のＯ１５７を緑茶一ＣＣの中に 入れて実験をしたところ、五時間後には菌が全滅する結果が得られたといいま す。「食中か食後二、三時間以内に茶を飲めば、胃の中でカテキンと接触した 菌が死滅することが十分期待できる」といわれています。